Receita de Salmão com Pimentão, Alho, Batata e Couve de Bruxelas.

INGREDIENTES (4 Pessoas)

4 Postas de Salmão Congelado

4 Batatas Vermelhas Grandes

1 Pacote de Couve de Bruxelas congelado

1 Pimentão Vermelho

5 Dentes de alho

Azeite Virgem Extra

Sal grosso marinho

Oregãos

Ervas aromáticas 

PREPARAÇÃO

1. Em primeiro lugar, descongele as postas de Salmão, pode deixar descongelar naturalmente, se tiver tempo ou pode colocar em água, numa tigela funda para descongelar mais rápido, mantenha o plástico do Salmão para descongelar em água.

2. Lave bem as 4 batatas em água corrente e corte as batatas na lateral, até ao interior, só até ao meio, para cozer bem o interior. Use um prato fundo grande de sopa e coloque as batatas deitadas no prato, coloque 2 a 3 colheres de sal grosso sobre as batatas e no fundo do prato, como de batatas a murro se tratasse e regue-as com água na sua mão por cima para ficarem molhadas e com um fundinho de água no prato.

3. Após, coloque o prato fundo das batatas no micro-ondas, ( sim micro-ondas, rápido e delicioso, só de vez em quando, quando não há muito tempo) 😊durante 20 minutos mas após os 10 minutos, retire com um paninho o prato do micro-ondas, por causa do calor e como fica seco, volte a regar com a sua mão um pouco de água por cima e no fundo do prato novamente,  volte a colocar no micro-ondas os últimos 10 minutos de cozedura. 

4. Enquanto, as batatas cozem no micro-ondas, colocamos as couves de bruxelas em uma panela pequena, com água fervida já, por mais de meio da panela, com 1 colher de sobremesa rasa de sal grosso e um dente de alho esmagado, uma tira de segurelha para dar gosto, (opcional mas fica mais saboroso sempre), deixamos ferver uns 10 minutos para não ficarem demasiado cozidas.

5. Passemos à preparação dos condimentos do Salmão! Cortamos o Pimentão em 4 e cada quarto é para cada posta de Salmão e cortado em tiras fininhas, os 4 dentes de alho são cortados em lascas e cada dente de alho corresponde também a cada pedaço de Salmão. Já irão perceber.😊

6. Coloque o azeite Virgem extra numa frigideira grande, preencha o fundinho, deixe ferver em lume médio alto, coloque as 4 postas de Salmão com espaço entre elas para fritar bem e coloque as tiras de pimentão e as lascas de alho ao lado de cada Salmão correspondente, só para ficar tudo organizado dentro da frigideira bonitinho lado a lado. 😊 Vire o Salmão para fritar de costas e de lado, mexa o pimentão suavemente e o alho para fritar e não queimar. Não se esqueça que pondo tudo organizado, ao retirar, retiramos a quantidade certa de pimentão e alho para cada Salmão.

7. Retire as batatas do micro-ondas, limpe-as com um guardanapo para retirar o excesso de Sal, faça mais um corte na batata a meio do que já está feito, em X e de baixo para cima esprema a batata, para abrir um pouco como uma flor, como evidência na figura, para ficar bonitinho no prato e pronto a servir. 😊

ESPERO QUE GOSTEM. 😊 DIA FELIZ!

Nota: Podemos organizar e preparar esta refeição em 30 minutos, basta descongelar o Salmão em água, seguidamente cozer as batatas no micro-ondas, enquanto cozem as batatas, pomos as couves de bruxelas a cozer e fritamos o Salmão. Passos certos, tudo quase ao mesmo tempo, rápido e é uma refeição fantástica e com benefícios para a sua Saúde e alegria! 👩‍🍳❤️

Leia o artigo – Alimentos que lhe dão Alegria. 

Benefícios do Salmão. Leia o Artigo – Sabe qual o Alimento mais Saudável para a sua Saúde?

Benefícios da Couve de Bruxelas e do alho. Leia o Artigo –  Os Alimentos que Combatem o Cancro. 

Benefícios do Pimentão e Azeite. Leia o Artigo – Alimentos para retardar o envelhecimento. 

Maravilhosa Sopa de Cenoura com Ovo cozido e Salsa picada.

INGREDIENTES (5 Pessoas)

3 a 4 cenouras médias grandes

1 Cebola média Grande

1 a 2 colheres de sopa de Azeite Virgem Extra

1 Batata doce Amarela média Grande

Sal Marinho (Opcional)

5 ovos

Salsa Fresca (10 a 15 raminhos de salsa fresca bem picada)

PREPARAÇÃO

Em primeiro lugar, queria referir que esta sopa faço-a de duas maneiras, 😊 uma refogada com um fundo de água (completamente saudável durante o ano) e a outra refogada no início com uma a duas colheres de azeite, só no Inverno, chamo-a de creme saboroso de cenoura de Inverno, onde precisamos de um refogado gostoso e docinho para o frio e ignoramos a parte frita.

Mas não se esqueçam, só no Inverno porque intensifica o sabor mas perde maior parte dos beneficios do azeite fritando-o.

1. Descasque a cebola, lave e corte a meio, deite a cebola e fatie em luas , coloque na panela da sopa,  adicione 1 a 2 colheres de sopa de azeite e refogue. (ou um fundo de água em vez do azeite)(mais saudável não se esqueçam) 😊
2. Descasque a cenoura, passe por água corrente, corte em fatias e junte logo ao refogado.
3. Coloque a água a ferver na chaleira.(1litro de água, depois se faltar acrescenta-se).
4. Após refogar a cenoura e a cebola, coloque a água fervida e sal a gosto caso queira. (uma colher de sal de sobremesa é suficiente).
5. Descasque, lave e corte a batata doce em fatias (para cozer mais rápido) e coloque na panela da sopa. Deixe cozer 20 a 30 minutos.
6. Enquanto aguarda, ponha a cozer os 5 ovos com casca numa panela pequenina com água (metade da panela de água chega)  e uma pitada de sal marinho na água(opcional) e deixe ferver durante 20 minutos, é suficiente.
7. Após a cozedura da sopa, apague o lume e com uma varinha mágica rale muito bem a sopa. Caso, após ralar vir que está muito espessa, coloque mais um pouco de água fervida a olho,  sempre aos poucos e usando a varinha mágica para confirmar a espessura.
8. Depois de ralada a sopa, colocar 1 colher de Azeite Virgem Extra e reservar. (se fez a maneira inicial de refogar com água claro) A refogada com azeite no inicio não leva azeite no fim, atenção.
9. Depois de cozidos os ovos, descasque-os, pique-os bem e em cada prato servido de sopa, coloque o ovo picado a meio do prato sobre a sopa e a salsa picada salpicada por cima.

ESPERO QUE GOSTEM! 😊 DIA FELIZ!

Nota: Alguns dos Benefícios das cenouras e dos ovos – Leia o artigo “Como se proteger de gripes e constipações”

Alguns dos Benefícios da Batata doce, Cenoura e Azeite. – Leia o artigo “Alimentos para retardar o envelhecimento”.

Tâmaras Vermelhas

Conhece o ditado:“Uma maçã por dia mantém o médico longe?” Bem, há um ditado chinês que diz:“Três tâmaras vermelhas por dia mantêm-te jovem para sempre”. Estas potentes Tâmaras, também conhecidas como Jujube, contêm 70-80 vezes o teor de vitamina C de uvas e maçãs. Também contêm enormes quantidades de vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B2, proteína, cálcio, fósforo, magnésio e ferro.

As Tâmaras Vermelhas incentivam a produção de glóbulos brancos, melhorando a imunidade e fortalecendo o seu sangue. Isto também constrói yang Qi, que é a metade quente do equilíbrio yin-yang no corpo. Elas têm o poder de fortalecer o baço e o estômago, repor Qi, e acalmar a mente.

Raiz de Gengibre

frequentemente usada para estimular a má circulação, esta erva rica em vitamina C ajuda a aquecer o corpo, reduzindo a inflamação e diminuindo a insuficiência. A Raiz de Gengibre é uma erva quente que ajuda especificamente os pulmões, o baço e o estômago.

Bagas de Goji

As Bagas de Goji também são muito úteis para o anti-envelhecimento, contêm vitaminas A, B1, B2, B5, B6, C e E, tal como imensos antioxidantes e minerais. Estas potentes bagas têm sido usadas, há seculos, na medicina tradicional chinesa, devido à sua capacidade de fortalecer os rins e equilibrar o corpo.

As Bagas de Goji, também conhecidas como Gou Qi Zi, têm vindo a ser conhecidas como um superalimento no mundo ocidental nos últimos anos.

Receita de Chá com os 3 Ingredientes

Este receita simples permite colher os benefícios de cada uma destas poderosas ervas de uma só vez.

Este chá tem propriedades anti-envelhecimento e ajudará a reduzir a inflamação e equilibrar todo o seu corpo. Numa Era onde o clima está a mudar com tanta frequência, este é o tónico perfeito para ajudar a repor e nutrir o seu corpo, ao mesmo tempo que lhe fornece muita vitamina C para aumentar a sua imunidade.

Ingredientes:

1.5 chávena de água

3 tâmaras vermelhas

1 colher de gengibre cortado

1 colher de bagas de goji

1 colher de mel de abelha

Método:

Lave bem as tâmaras vermelhas, ensope as bagas de goji em água quente e deixe-as de lado.

Ponha cerca de 1.5 chávena de agua numa chaleira até ferver. Depois da agua ferver, junte as tâmaras vermelhas e o gengibre, coe o liquido das bagas de goji e junte-o ás tâmaras e ao gengibre, mecha com uma colher e deixe esta mistura assentar durante 10 minutos.

Finalmente adicione um pouco de mel de abelha e de preferência beba o chá quentinho, para colher os melhores resultados para a sua saúde.