Alimentação
Receita de Salmão Fumado Tentadora, Romântica & Tropical – Receitas Via-17
Uma maravilhosa receita de salmão fumado simples e fácil de preparar, super saudável e deliciosa…
INGREDIENTES (2 Pessoas)
1 Embalagem de Salmão fumado (100gr)(Salmão da Noruega)
8 Tomates Cherry grandes
2 folhas grandes de Manjericão
2 Semilhas grandes
Sal grosso Kb
1 pêssego com pêlo
6 folhas pequenas de Manjericão para empratar
Orégãos Kb
2 colheres de Sopa de Azeite Virgem Extra (uma por cada prato)
Nota: “Se quiser para 4 pessoas é só duplicar os ingredientes da receita”😊
PREPARAÇÃO (30 minutos)
- Para Fazer o preparado de Salmão fumado com tomate cherry, use uma frigideira tipo wok ou daquelas lisas largas de cerâmica antiaderente.
- Mas em primeiro lugar para não perder tempo, lave bem as duas semilhas, dê um corte superficial nas mesmas e coloque-as num prato fundo, envolva-as com sal grosso e por fim com a mão salpique mais um pouco de água sobre elas para humedecê-las e ponha no microondas 15 minutos no máximo. (de 5 em 5 minutos verificar se estão cozidas ou secas e volte a salpicar com a mão mais um pouco de água se estiverem secas e volte a aquecer mais 5 minutos, nunca mais que 15 caso já estejam cozidas mas apalpando sempre para confirmar).
- Voltando ao Salmão fumado e ao tomate cherry, lave e corte o tomate em quartos e desses quartos metades para ficar bem pequenino, coloque-o na frigideira em lume médio brando com um fundinho de água fervida para “refogar” durante 10 minutos e de seguida corte o Salmão às tiras bem fininhas e picadas, coloque na frigideira em lume brando durante 5 a 10 minutos.
- Corte as duas folhas grandes de manjericão com as mãos bem cortadinhas em pedaços pequenos, ponha sobre o preparado e envolva durante 1 minuto e apague.
- Chegando à hora de empratar, caso queira fazer como na foto colocada, corte em cruz a semilha, amolgue-a de baixo para cima para ficar como vê na foto, coloque o preparado de salmão ao lado, pode usar forma de empratar.
- Algo doce a unir no prato com o salgado do salmão fumado e o ácido do tomate cherry fica divinal! Eu escolhi o pêssego com pêlo, uma fruta da época que gosto muito .
- Corte-o em tiras, divida-o por ambos os pratos, coloque 3 folhinhas de manjericão frescas e bem lavadas e por fim salpique oregãos por cima da semilha e regue com azeite.
ESPERO QUE GOSTEM! 😊 DIA FELIZ!
Nota: Alguns benefícios do Salmão. Leia o Artigo – Alimentos Ricos em Ômega 3
Alguns dos benefícios do Tomate Cherry. Leia o Artigo – Alimentos para Vencer a Depressão.
“Beber água em vez de sumos às refeições, é muito mais saudável! ! Eu tomo chá verde também após as refeições principais. Se conseguirem chá verde de jasmins, no caso de ser mulher é o ideal para as mulheres.” Leia o Artigo – Os Melhores Chás para a Saúde.
CURIOSIDADE 😊
Manjericão é um tónico geral do organismo e um desinfectante digestivo.
Muitos povos antigos associavam-no ao amor e ao romance. Era também uma planta simbólica para os antigos gregos e romanos que acreditavam que esta continha poderes de reconciliação.
Alimentação
Chá Verde Matcha
O que é o Chá Verde Matcha?
O chá verde Matcha é uma forma finamente em pó de chá verde feita a partir das folhas da planta Camellia sinensis. Ao contrário do chá verde tradicional, onde as folhas são mergulhadas em água e depois descartadas, o matcha envolve o consumo de toda a folha em pó. Este método permite uma maior concentração de nutrientes e antioxidantes, tornando o matcha particularmente benéfico para a saúde.
Origens e Produção
Matcha tem suas raízes no Japão, onde tem sido parte integrante das cerimônias tradicionais do chá por séculos. O processo de produção começa com o sombreamento das plantas de chá várias semanas antes da colheita. Este sombreamento aumenta os níveis de clorofila nas folhas, dando ao matcha a sua cor verde vibrante e realçando o seu sabor umami devido às concentrações mais elevadas do aminoácido L-teanina.
Após a colheita, as folhas são cozidas no vapor para evitar a oxidação, depois secas e moídas em um pó fino. O processo de moagem é crucial, pois determina a textura e a qualidade do matcha. O matcha de alta qualidade é tipicamente feito a partir de folhas mais jovens que são escolhidas a dedo.
Benefícios do Chá Verde Matcha
O chá verde Matcha, oferece uma variedade de benefícios para a saúde devido ao seu perfil nutricional único. Aqui está uma exploração detalhada dos benefícios:
1. Rico em antioxidantes
O matcha é particularmente rico em catequinas, uma classe de antioxidantes encontrados no chá. Estes compostos ajudam a estabilizar os radicais livres nocivos no corpo, que podem danificar as células e contribuir para doenças crónicas. O conteúdo antioxidante no matcha é significativamente maior do que o encontrado no chá verde regular, porque ao consumir matcha, você ingere a folha inteira em vez de apenas uma infusão.
2. Apoia a saúde do coração
Pesquisas indicam que o matcha pode promover a saúde do coração, reduzindo os níveis de colesterol e reduzindo a pressão arterial. Uma revisão sistemática mostrou que o consumo de chá verde está associado à diminuição dos riscos de doenças cardiovasculares. Acredita-se que as catequinas presentes em matcha melhoram os perfis lipídicos e melhoram a função cardíaca global.
3. Ajuda no controle de peso
Matcha pode ser benéfico para a perda de peso e gestão do mesmo. Estudos sugerem que as propriedades termogénicas do matcha podem aumentar o metabolismo e aumentar a queima de gordura durante o exercício. Este efeito é atribuído tanto à cafeína como às catequinas presentes no matcha.
4. Melhora a função cerebral
O consumo de matcha tem sido associado à melhoria das funções cognitivas, como atenção, memória e tempo de reação. Este aumento é em parte devido ao seu teor de cafeína combinado com L-teanina, um aminoácido que promove o relaxamento sem sonolência, levando a um melhor foco e clareza mental.
5. Promove a saúde do fígado
Alguns estudos indicaram que o matcha pode proteger a saúde do fígado reduzindo as enzimas hepáticas associadas a danos hepáticos, particularmente em indivíduos com doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD). No entanto, é necessária mais investigação para compreender plenamente os seus efeitos na população em geral.
6. Potencial prevenção do cancro
Estudos laboratoriais sugeriram que os compostos encontrados no matcha, especialmente a epigalocatequina-3-galato (EGCG), podem inibir o crescimento de células cancerígenas. Embora essas descobertas sejam promissoras, mais pesquisas são necessárias para confirmar esses efeitos em humanos.
7. Melhora a Saúde Dentária
As propriedades antibacterianas das catequinas também se estendem à saúde oral; Podem ajudar a reduzir as bactérias que causam cáries e doenças gengivais, contribuindo para uma melhor higiene dentária.
Incorporar matcha na sua dieta pode ser simples; Pode ser apreciado como bebida ou adicionado a smoothies, assados ou até mesmo pratos salgados.
Alimentação
Benefícios dos Tomates para a Saúde
Os maravilhosos benefícios dos tomates para a nossa saúde são imensos, neste artigo explicamos quais são esses benefícios e como consumir tomates pode ser uma forma de cura.
O tomate é um superalimento que é muito benéfico para manter o seu coração saudável, ajudando na perda de peso e tornando a sua pele bonita. Os tomates são usados em vários pratos para fazer saladas, chutney, sopas, molho, purê e vegetais, mas os benefícios máximos para a saúde podem ser colhidos apenas comendo-os crus. Mas, para sua surpresa, o tomate cozido também tem valor nutricional altissimo.
Estes são os melhores benefícios para a saúde de comer tomates:
Muito bom para o seu Coração
Os tomates são muito ricos em potássio, o potássio é útil para prevenir a frequência cardíaca e controlar a pressão arterial, o que minimiza a chance de hipertensão e acidente vascular cerebral. Os resultados também mostram que o consumo de tomate cru pode reduzir o colesterol LDL e os triglicéridos no sangue. Estes lípidos são os principais culpados na acumulação de gordura nos vasos sanguíneos que desencadeiam ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais.
Previne doenças Oculares
O tomate é uma fonte muito rica de vitamina A, que melhora a visão e cura a cegueira nocturna, além de prevenir a degeneração macular. A vitamina A é um antioxidante que é formado no corpo pelo excesso de betacaroteno. Os antioxidantes combatem os radicais livres que previnem outros problemas relacionados com a visão. Além da vitamina A, o tomate tem flavonoides do complexo B, tiamina, folato e niacina que também curam doenças oculares e doenças relacionadas com a visão.
Mantêm os Ossos Saudáveis
Rico em cálcio, o tomate pode tornar os seus ossos fortes e evitar que fiquem quebradiços. O tomate é muito rico em antioxidantes protetores dos ossos, betacaroteno que mantém os ossos e dentes saudáveis. Os antioxidantes presentes nos ossos protegem o corpo dos radicais livres que danificam os ossos. O licopeno protege e estimula os ostoblastos que são essenciais para as células de construção óssea. Portanto, comer tomate garante ossos saudáveis. A vitamina K presente no tomate também é responsável por tornar os ossos fortes.
Provavelmente o maior anti-cancerígeno da Natureza
Este vegetal vermelho ajuda muito na prevenção do “câncer-cancro”, pois previne muitas reações indesejadas nos pulmões, cólon e mama que causam o cancro. Os antioxidantes presentes no tomate previnem a reação carcinogénica no organismo, bloqueando os radicais livres. Um Estudo revela que alto nível de licopeno presente no tomate vermelho pode minimizar o risco de cancro de próstata, colorretal e de estômago.
O licopeno é um poderoso antioxidante que abranda a taxa de crescimento das células cancerígenas. E tomates cozidos têm mais licopeno do que tomates crus, então consuma sopa de tomate ou coma tomates cozidos diariamente para prevenção de células cancerosas no seu corpo.
Comer tomate mantém o seu sistema digestivo saudável
Os tomates realmente ajudam a tornar o seu sistema digestivo saudável, curando a diarreia e a prisão de ventre. A fibra é encontrada abundantemente no tomate, por isso ajuda na excreção suave e mantém o intestino limpo. As fibras também ajudam a estimular o peristáltico nos músculos digestivos lisos e curam o estômago inchado e a acidez. O sistema digestivo suave e saudável mantém várias doenças afastadas e previne condições como o cancro colorretal.
A sua pele ficará impecável e saudável
O tomate é rico em antioxidantes, licopeno que atuam como protector solar natural. Protege a sua pele contra danos e cancro da pele. O consumo de tomate pode proteger a pele contra o eritema induzido pelos raios UV. As máscaras faciais de tomate são muito eficazes na protecção da pele contra os raios solares nocivos que causam a descoloração da pele.
Além disso, o tomate é rico em vitamina A, C e betacaroteno que neutraliza os efeitos nocivos dos radicais livres que causam escurecimento da pele, rugas prematuras, marcas de pigmentação, acne e outras manchas na pele. Os radicais livres no sangue também podem levar a danos celulares. Por isso, mastigue tomate diariamente para neutralizar os efeitos nocivos dos radicais livres na pele e manter a sua pele saudável e impecável.
Controla a diabetes
O consumo de tomate mantém o açúcar no sangue sob controle. Um estudo da Associação Médica Americana revela que o consumo de tomate reduz o stress oxidativo da diabetes tipo 2. Enriquecido com crómio, comer tomates crus diariamente mantém o açúcar no sangue sob controlo. Como todos os alimentos sem amido, o tomate tem baixo nível de IG. Os pesquisadores provaram que comer tomates pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares associadas ao diabetes tipo 2.
Cura infecções do trato urinário
O consumo de tomate minimiza a chance de infeções do trato urinário, bem como infeções da bexiga. Como os tomates são ricos em água que estimula a micção, por isso sendo diurético pode eliminar toxinas do seu corpo em forma de sal, ácidos úricos e algumas gorduras também.
Aumenta a fertilidade masculina
Um estudo publicado em 2017 analisou os efeitos de um sumo diário de 7 onças (oz) de tomate contra uma cápsula antioxidante ou placebo entre homens com infertilidade por 12 semanas. O sumo de tomate aumentou significativamente os níveis de licopeno no sangue e o movimento do esperma em comparação com o grupo controle (placebo). A mobilidade dos espermatozóides é um indicador de fertilidade. A cápsula placebo antioxidante, no entanto, não apresentou melhorias significativas.
Neutraliza os efeitos nocivos do tabaco
O tomate pode reparar os danos causados ao corpo por causa do tabagismo. O tomate tem ácido cumárico e ácido clorogénico que protegem o seu corpo de agentes cancerígenos que são produzidos no seu corpo por causa do tabagismo. O consumo regular de tomates pode reparar os danos pulmonares no corpo.
Os investigadores descobriram que as pessoas que consumiram mais de 2 tomates por dia experimentaram redução nos danos pulmonares, em comparação com aqueles que consumiram menos de um tomate por dia. Então é preciso comer entre 2-3 tomates diariamente para os ex-fumadores rapidamente limparem o seu organismo.
Ajuda na perda de peso
Os tomates são realmente baixos em calorias porque um tomate contém apenas 18 mg de calorias e comer 2 tomates por dia lhe dará menos de 50 calorias. E uma xícara de tomate contém 0,2 g de fibra solúvel e 2 g de fibra insolúvel. Ambas as fibras são essenciais para a perda de peso. A fibra solúvel no tomate forma um gel como substância no intestino grosso que funciona como fonte de alimento para as boas bactérias intestinais. Ajuda a reduzir a absorção de alimentos tornando-o mais cheio, por isso leva à perda de peso.
Está cientificamente provado que comer tomate pode aumentar o metabolismo lipídico, estimulando a expressão de genes associados à oxidação de ácidos gordos. Ajuda no corte de calorias e a queimar gordura facilmente.
Agora que você já conhece os melhores benefícios de comer Tomate. faça um favor a si mesmo e coma tomates crus ou cozidos para obter o máximo de benefícios para o seu corpo e viver uma vida saudável.
Alimentação
A Dieta Viking
A dieta viking era composta principalmente de carne, peixe, vegetais, cereais e produtos lácteos. Alimentos doces como bagas, frutas e mel…
Os Alimentos e a Dieta Viking
A dieta viking era composta principalmente de carne, peixe, vegetais, cereais e produtos lácteos. Alimentos doces como bagas, frutas e mel também foram consumidos. Os vikings precisavam de alimentos de alta energia ricos em gorduras para sustentá-los, especialmente durante os meses rigorosos de inverno. Eles tinham uma dieta variada que incluía uma mistura de fontes de proteína, como carne e peixe, juntamente com alimentos à base de plantas.
A carne desempenhou um papel significativo na dieta Viking, sendo a carne de porco uma escolha comum devido à sua facilidade de criação e rápida maturação. Eles também consumiam carne bovina, carneiro, cabras e até cavalos como alimento. No entanto, o consumo de carne de cavalo levou a conflitos com as crenças cristãs, pois era considerado tabu sob a doutrina da igreja.
O peixe era outro alimento básico na dieta viking devido à sua proximidade com o mar e rios. Os arenques eram abundantes e preparados de várias maneiras, como secagem, salga, defumação, decapagem e conservação em soro de leite. Os vikings eram caçadores habilidosos que capturavam renas, alces e até ursos para consumo.
Em termos de métodos de cozedura, a fervura era a maneira preferida de preparar carnes entre os vikings. Um guisado de carne cozida chamado skause era uma peça central comum das suas refeições. Enquanto assar e fritar não eram tão prevalentes na cozinha viking como ferver.
No geral, a dieta Viking foi caracterizada pela sua dependência de alimentos de alta energia, como carne e peixe, juntamente com uma variedade de ingredientes à base de plantas que forneciam nutrientes essenciais para a sua sobrevivência em ambientes desafiadores.
Os Alimentos dos Vikings
Eles consumiam alimentos doces como bagas, frutas e mel. Carne e peixe eram itens básicos nas suas refeições diárias, com evidências sugerindo que eles comiam uma variedade de criaturas marinhas, como arenque e baleias. Em terra, criavam animais como gado, ovelhas, cabras, porcos e galinhas para carne e lacticínios.
Carne e Peixe
- Os vikings consumiam alguma forma de carne todos os dias, com uma parte significativa proveniente de peixes devido à sua experiência na pesca.
- Eles provavelmente caçavam animais terrestres como coelhos, renas e possivelmente ursos, além de animais domesticados.
Grãos e Pão
- Os grãos eram uma parte crucial da dieta viking, sendo a cevada o grão mais comum, juntamente com centeio, aveia e, às vezes, trigo.
- O pão feito de cevada moída misturada com água era um alimento básico nas refeições. Era tipicamente ázimo e cozido fresco de cada vez.
Produtos lácteos
- Os lacticínios desempenharam um papel vital na nutrição viking. Eles mantinham animais principalmente para a produção de leite e faziam manteiga a partir de creme de leite através de agitação intensiva manualmente.
- Outros produtos lácteos incluíam queijos semelhantes a queijos de coalhada macia, como mussarela ou paneer. Skyr, um queijo macio parecido com iogurte grego, mas tecnicamente diferente, também fazia parte da sua dieta.
Vegetais da Era Viking
- Apesar de não terem acesso a técnicas agrícolas modernas para a disponibilidade de produtos durante todo o ano, os vikings consumiam vários vegetais como cebola, alho selvagem, leguminosas (ervilhas e feijões), vegetais de raiz (beterraba) e cenouras.
- Os vegetais de raiz eram especialmente importantes, pois podiam ser armazenados durante o inverno, simplesmente deixando-os no chão.
Em resumo, a dieta Viking era rica em proteínas de carne e peixe, complementada por grãos como cevada para carbohidratos, juntamente com lacticínios para nutrientes essenciais. O seu consumo de vegetais e algumas frutas sazonais fornecia vitaminas adicionais necessárias para a saúde geral.
You must be logged in to post a comment Login