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Alimentação

Receita de Salmão Fumado Tentadora, Romântica & Tropical – Receitas Via-17

Uma maravilhosa receita de salmão fumado simples e fácil de preparar, super saudável e deliciosa…

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INGREDIENTES (2 Pessoas)

1 Embalagem de Salmão fumado (100gr)(Salmão da Noruega)

8 Tomates Cherry grandes

2 folhas grandes de Manjericão

2 Semilhas grandes

Sal grosso Kb

1 pêssego com pêlo

6 folhas pequenas de Manjericão para empratar

Orégãos Kb

2 colheres de Sopa de Azeite Virgem Extra (uma por cada prato)

Nota: “Se quiser para 4 pessoas é só duplicar os ingredientes da receita”😊

PREPARAÇÃO (30 minutos)

  1. Para Fazer o preparado de Salmão fumado com tomate cherry, use uma frigideira tipo wok ou daquelas lisas largas de cerâmica antiaderente.
  2. Mas em primeiro lugar para não perder tempo, lave bem as duas semilhas, dê um corte superficial nas mesmas e coloque-as num prato fundo, envolva-as com sal grosso e por fim com a mão salpique mais um pouco de água sobre elas para humedecê-las e ponha no microondas 15 minutos no máximo. (de 5 em 5 minutos verificar se estão cozidas ou secas e volte a salpicar com a mão mais um pouco de água se estiverem secas e volte a aquecer mais 5 minutos, nunca mais que 15 caso já estejam cozidas mas apalpando sempre para confirmar).
  3. Voltando ao Salmão fumado e ao tomate cherry, lave e corte o tomate em quartos e desses quartos metades para ficar bem pequenino, coloque-o na frigideira em lume médio brando com um fundinho de água fervida para “refogar” durante 10 minutos e de seguida corte o Salmão às tiras bem fininhas e picadas, coloque na frigideira em lume brando durante 5 a 10 minutos.
  4. Corte as duas folhas grandes de manjericão com as mãos bem cortadinhas em pedaços pequenos, ponha sobre o preparado e envolva durante 1 minuto e apague.
  5. Chegando à hora de empratar, caso queira fazer como na foto colocada, corte em cruz a semilha, amolgue-a de baixo para cima para ficar como vê na foto, coloque o preparado de salmão ao lado, pode usar forma de empratar.
  6. Algo doce a unir no prato com o salgado do salmão fumado e o ácido do tomate cherry fica divinal! Eu escolhi o pêssego com pêlo, uma fruta da época que gosto muito .
  7. Corte-o em tiras, divida-o por ambos os pratos, coloque 3 folhinhas de manjericão frescas e bem lavadas e por fim salpique oregãos por cima da semilha e regue com azeite.

ESPERO QUE GOSTEM! 😊 DIA FELIZ!

Nota: Alguns benefícios do Salmão. Leia o Artigo – Alimentos Ricos em Ômega 3

Alguns dos benefícios do Tomate Cherry. Leia o Artigo – Alimentos para Vencer a Depressão.

“Beber água em vez de sumos às refeições, é muito mais saudável! ! Eu tomo chá verde também após as refeições principais. Se conseguirem chá verde de jasmins, no caso de ser mulher é o ideal para as mulheres.” Leia o Artigo – Os Melhores Chás para a Saúde.

CURIOSIDADE 😊

Manjericão é um tónico geral do organismo e um desinfectante digestivo.

Muitos povos antigos associavam-no ao amor e ao romance. Era também uma planta simbólica para os antigos gregos e romanos que acreditavam que esta continha poderes de reconciliação.

Petra Câmara é uma Freelancer apaixonada pela vida e pela ajuda e bem-estar do próximo, praticante de Reiki, criadora do projecto Via-17 que visa a publicação de dicas alimentares e de bem-estar para um estilo de vida saudável e próspero.

Alimentação

Chá Verde Matcha

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O que é o Chá Verde Matcha?

O chá verde Matcha é uma forma finamente em pó de chá verde feita a partir das folhas da planta Camellia sinensis. Ao contrário do chá verde tradicional, onde as folhas são mergulhadas em água e depois descartadas, o matcha envolve o consumo de toda a folha em pó. Este método permite uma maior concentração de nutrientes e antioxidantes, tornando o matcha particularmente benéfico para a saúde.

Origens e Produção

Matcha tem suas raízes no Japão, onde tem sido parte integrante das cerimônias tradicionais do chá por séculos. O processo de produção começa com o sombreamento das plantas de chá várias semanas antes da colheita. Este sombreamento aumenta os níveis de clorofila nas folhas, dando ao matcha a sua cor verde vibrante e realçando o seu sabor umami devido às concentrações mais elevadas do aminoácido L-teanina.

Após a colheita, as folhas são cozidas no vapor para evitar a oxidação, depois secas e moídas em um pó fino. O processo de moagem é crucial, pois determina a textura e a qualidade do matcha. O matcha de alta qualidade é tipicamente feito a partir de folhas mais jovens que são escolhidas a dedo.

Benefícios do Chá Verde Matcha

O chá verde Matcha, oferece uma variedade de benefícios para a saúde devido ao seu perfil nutricional único. Aqui está uma exploração detalhada dos benefícios:

1. Rico em antioxidantes

O matcha é particularmente rico em catequinas, uma classe de antioxidantes encontrados no chá. Estes compostos ajudam a estabilizar os radicais livres nocivos no corpo, que podem danificar as células e contribuir para doenças crónicas. O conteúdo antioxidante no matcha é significativamente maior do que o encontrado no chá verde regular, porque ao consumir matcha, você ingere a folha inteira em vez de apenas uma infusão.

2. Apoia a saúde do coração

Pesquisas indicam que o matcha pode promover a saúde do coração, reduzindo os níveis de colesterol e reduzindo a pressão arterial. Uma revisão sistemática mostrou que o consumo de chá verde está associado à diminuição dos riscos de doenças cardiovasculares. Acredita-se que as catequinas presentes em matcha melhoram os perfis lipídicos e melhoram a função cardíaca global.

3. Ajuda no controle de peso

Matcha pode ser benéfico para a perda de peso e gestão do mesmo. Estudos sugerem que as propriedades termogénicas do matcha podem aumentar o metabolismo e aumentar a queima de gordura durante o exercício. Este efeito é atribuído tanto à cafeína como às catequinas presentes no matcha.

4. Melhora a função cerebral

O consumo de matcha tem sido associado à melhoria das funções cognitivas, como atenção, memória e tempo de reação. Este aumento é em parte devido ao seu teor de cafeína combinado com L-teanina, um aminoácido que promove o relaxamento sem sonolência, levando a um melhor foco e clareza mental.

5. Promove a saúde do fígado

Alguns estudos indicaram que o matcha pode proteger a saúde do fígado reduzindo as enzimas hepáticas associadas a danos hepáticos, particularmente em indivíduos com doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD). No entanto, é necessária mais investigação para compreender plenamente os seus efeitos na população em geral.

6. Potencial prevenção do cancro

Estudos laboratoriais sugeriram que os compostos encontrados no matcha, especialmente a epigalocatequina-3-galato (EGCG), podem inibir o crescimento de células cancerígenas. Embora essas descobertas sejam promissoras, mais pesquisas são necessárias para confirmar esses efeitos em humanos.

7. Melhora a Saúde Dentária

As propriedades antibacterianas das catequinas também se estendem à saúde oral; Podem ajudar a reduzir as bactérias que causam cáries e doenças gengivais, contribuindo para uma melhor higiene dentária.

Incorporar matcha na sua dieta pode ser simples; Pode ser apreciado como bebida ou adicionado a smoothies, assados ou até mesmo pratos salgados.

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Alimentação

Benefícios dos Tomates para a Saúde

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Os maravilhosos benefícios dos tomates para a nossa saúde são imensos, neste artigo explicamos quais são esses benefícios e como consumir tomates pode ser uma forma de cura.

O tomate é um superalimento que é muito benéfico para manter o seu coração saudável, ajudando na perda de peso e tornando a sua pele bonita. Os tomates são usados em vários pratos para fazer saladas, chutney, sopas, molho, purê e vegetais, mas os benefícios máximos para a saúde podem ser colhidos apenas comendo-os crus. Mas, para sua surpresa, o tomate cozido também tem valor nutricional altissimo.

Estes são os melhores benefícios para a saúde de comer tomates:

Muito bom para o seu Coração

Os tomates são muito ricos em potássio, o potássio é útil para prevenir a frequência cardíaca e controlar a pressão arterial, o que minimiza a chance de hipertensão e acidente vascular cerebral. Os resultados também mostram que o consumo de tomate cru pode reduzir o colesterol LDL e os triglicéridos no sangue. Estes lípidos são os principais culpados na acumulação de gordura nos vasos sanguíneos que desencadeiam ataques cardíacos e acidentes vasculares cerebrais.

Previne doenças Oculares

O tomate é uma fonte muito rica de vitamina A, que melhora a visão e cura a cegueira nocturna, além de prevenir a degeneração macular. A vitamina A é um antioxidante que é formado no corpo pelo excesso de betacaroteno. Os antioxidantes combatem os radicais livres que previnem outros problemas relacionados com a visão. Além da vitamina A, o tomate tem flavonoides do complexo B, tiamina, folato e niacina que também curam doenças oculares e doenças relacionadas com a visão.

Mantêm os Ossos Saudáveis

Rico em cálcio, o tomate pode tornar os seus ossos fortes e evitar que fiquem quebradiços. O tomate é muito rico em antioxidantes protetores dos ossos, betacaroteno que mantém os ossos e dentes saudáveis. Os antioxidantes presentes nos ossos protegem o corpo dos radicais livres que danificam os ossos. O licopeno protege e estimula os ostoblastos que são essenciais para as células de construção óssea. Portanto, comer tomate garante ossos saudáveis. A vitamina K presente no tomate também é responsável por tornar os ossos fortes.

Provavelmente o maior anti-cancerígeno da Natureza

Este vegetal vermelho ajuda muito na prevenção do “câncer-cancro”, pois previne muitas reações indesejadas nos pulmões, cólon e mama que causam o cancro. Os antioxidantes presentes no tomate previnem a reação carcinogénica no organismo, bloqueando os radicais livres. Um Estudo revela que alto nível de licopeno presente no tomate vermelho pode minimizar o risco de cancro de próstata, colorretal e de estômago.

O licopeno é um poderoso antioxidante que abranda a taxa de crescimento das células cancerígenas. E tomates cozidos têm mais licopeno do que tomates crus, então consuma sopa de tomate ou coma tomates cozidos diariamente para prevenção de células cancerosas no seu corpo.

Comer tomate mantém o seu sistema digestivo saudável

Os tomates realmente ajudam a tornar o seu sistema digestivo saudável, curando a diarreia e a prisão de ventre. A fibra é encontrada abundantemente no tomate, por isso ajuda na excreção suave e mantém o intestino limpo. As fibras também ajudam a estimular o peristáltico nos músculos digestivos lisos e curam o estômago inchado e a acidez. O sistema digestivo suave e saudável mantém várias doenças afastadas e previne condições como o cancro colorretal.

A sua pele ficará impecável e saudável

O tomate é rico em antioxidantes, licopeno que atuam como protector solar natural. Protege a sua pele contra danos e cancro da pele. O consumo de tomate pode proteger a pele contra o eritema induzido pelos raios UV. As máscaras faciais de tomate são muito eficazes na protecção da pele contra os raios solares nocivos que causam a descoloração da pele.

Além disso, o tomate é rico em vitamina A, C e betacaroteno que neutraliza os efeitos nocivos dos radicais livres que causam escurecimento da pele, rugas prematuras, marcas de pigmentação, acne e outras manchas na pele. Os radicais livres no sangue também podem levar a danos celulares. Por isso, mastigue tomate diariamente para neutralizar os efeitos nocivos dos radicais livres na pele e manter a sua pele saudável e impecável.

Controla a diabetes

O consumo de tomate mantém o açúcar no sangue sob controle. Um estudo da Associação Médica Americana revela que o consumo de tomate reduz o stress oxidativo da diabetes tipo 2.  Enriquecido com crómio, comer tomates crus diariamente mantém o açúcar no sangue sob controlo. Como todos os alimentos sem amido, o tomate tem baixo nível de IG. Os pesquisadores provaram que comer tomates pode reduzir o risco de doenças cardiovasculares associadas ao diabetes tipo 2.

Cura infecções do trato urinário

O consumo de tomate minimiza a chance de infeções do trato urinário, bem como infeções da bexiga. Como os tomates são ricos em água que estimula a micção, por isso sendo diurético pode eliminar toxinas do seu corpo em forma de sal, ácidos úricos e algumas gorduras também.

Aumenta a fertilidade masculina

Um estudo publicado em 2017 analisou os efeitos de um sumo diário de 7 onças (oz) de tomate contra uma cápsula antioxidante ou placebo entre homens com infertilidade por 12 semanas. O sumo de tomate aumentou significativamente os níveis de licopeno no sangue e o movimento do esperma em comparação com o grupo controle (placebo). A mobilidade dos espermatozóides é um indicador de fertilidade. A cápsula placebo antioxidante, no entanto, não apresentou melhorias significativas.

Neutraliza os efeitos nocivos do tabaco

O tomate pode reparar os danos causados ao corpo por causa do tabagismo. O tomate tem ácido cumárico e ácido clorogénico que protegem o seu corpo de agentes cancerígenos que são produzidos no seu corpo por causa do tabagismo. O consumo regular de tomates pode reparar os danos pulmonares no corpo.

Os investigadores descobriram que as pessoas que consumiram mais de 2 tomates por dia experimentaram redução nos danos pulmonares, em comparação com aqueles que consumiram menos de um tomate por dia. Então é preciso comer entre 2-3 tomates diariamente para os ex-fumadores rapidamente limparem o seu organismo.

Ajuda na perda de peso

Os tomates são realmente baixos em calorias porque um tomate contém apenas 18 mg de calorias e comer 2 tomates por dia lhe dará menos de 50 calorias. E uma xícara de tomate contém 0,2 g de fibra solúvel e 2 g de fibra insolúvel. Ambas as fibras são essenciais para a perda de peso. A fibra solúvel no tomate forma um gel como substância no intestino grosso que funciona como fonte de alimento para as boas bactérias intestinais. Ajuda a reduzir a absorção de alimentos tornando-o mais cheio, por isso leva à perda de peso.

Está cientificamente provado que comer tomate pode aumentar o metabolismo lipídico, estimulando a expressão de genes associados à oxidação de ácidos gordos. Ajuda no corte de calorias e a queimar gordura facilmente.

Agora que você já conhece os melhores benefícios de comer Tomate. faça um favor a si mesmo e coma tomates crus ou cozidos para obter o máximo de benefícios para o seu corpo e viver uma vida saudável.

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Alimentação

A Dieta Viking

A dieta viking era composta principalmente de carne, peixe, vegetais, cereais e produtos lácteos. Alimentos doces como bagas, frutas e mel…

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Os Alimentos e a Dieta Viking

A dieta viking era composta principalmente de carne, peixe, vegetais, cereais e produtos lácteos. Alimentos doces como bagas, frutas e mel também foram consumidos. Os vikings precisavam de alimentos de alta energia ricos em gorduras para sustentá-los, especialmente durante os meses rigorosos de inverno. Eles tinham uma dieta variada que incluía uma mistura de fontes de proteína, como carne e peixe, juntamente com alimentos à base de plantas.

A carne desempenhou um papel significativo na dieta Viking, sendo a carne de porco uma escolha comum devido à sua facilidade de criação e rápida maturação. Eles também consumiam carne bovina, carneiro, cabras e até cavalos como alimento. No entanto, o consumo de carne de cavalo levou a conflitos com as crenças cristãs, pois era considerado tabu sob a doutrina da igreja.

O peixe era outro alimento básico na dieta viking devido à sua proximidade com o mar e rios. Os arenques eram abundantes e preparados de várias maneiras, como secagem, salga, defumação, decapagem e conservação em soro de leite. Os vikings eram caçadores habilidosos que capturavam renas, alces e até ursos para consumo.

Em termos de métodos de cozedura, a fervura era a maneira preferida de preparar carnes entre os vikings. Um guisado de carne cozida chamado skause era uma peça central comum das suas refeições. Enquanto assar e fritar não eram tão prevalentes na cozinha viking como ferver.

No geral, a dieta Viking foi caracterizada pela sua dependência de alimentos de alta energia, como carne e peixe, juntamente com uma variedade de ingredientes à base de plantas que forneciam nutrientes essenciais para a sua sobrevivência em ambientes desafiadores.

Os Alimentos dos Vikings

Eles consumiam alimentos doces como bagas, frutas e mel. Carne e peixe eram itens básicos nas suas refeições diárias, com evidências sugerindo que eles comiam uma variedade de criaturas marinhas, como arenque e baleias. Em terra, criavam animais como gado, ovelhas, cabras, porcos e galinhas para carne e lacticínios.

Carne e Peixe

  • Os vikings consumiam alguma forma de carne todos os dias, com uma parte significativa proveniente de peixes devido à sua experiência na pesca.
  • Eles provavelmente caçavam animais terrestres como coelhos, renas e possivelmente ursos, além de animais domesticados.

Grãos e Pão

  • Os grãos eram uma parte crucial da dieta viking, sendo a cevada o grão mais comum, juntamente com centeio, aveia e, às vezes, trigo.
  • O pão feito de cevada moída misturada com água era um alimento básico nas refeições. Era tipicamente ázimo e cozido fresco de cada vez.

Produtos lácteos

  • Os lacticínios desempenharam um papel vital na nutrição viking. Eles mantinham animais principalmente para a produção de leite e faziam manteiga a partir de creme de leite através de agitação intensiva manualmente.
  • Outros produtos lácteos incluíam queijos semelhantes a queijos de coalhada macia, como mussarela ou paneer. Skyr, um queijo macio parecido com iogurte grego, mas tecnicamente diferente, também fazia parte da sua dieta.

Vegetais da Era Viking

  • Apesar de não terem acesso a técnicas agrícolas modernas para a disponibilidade de produtos durante todo o ano, os vikings consumiam vários vegetais como cebola, alho selvagem, leguminosas (ervilhas e feijões), vegetais de raiz (beterraba) e cenouras.
  • Os vegetais de raiz eram especialmente importantes, pois podiam ser armazenados durante o inverno, simplesmente deixando-os no chão.

Em resumo, a dieta Viking era rica em proteínas de carne e peixe, complementada por grãos como cevada para carbohidratos, juntamente com lacticínios para nutrientes essenciais. O seu consumo de vegetais e algumas frutas sazonais fornecia vitaminas adicionais necessárias para a saúde geral.

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